| Issue 14
La misteriosa struttura dell’amido
Tradotto da Monica Mauri. Un filamento di molecole di glucosio. Sembra semplice, ma non lo è. Dominique Cornuéjols e Serge Pérez esplorano la complessità della sua struttura – e dimostrano che il mistero non è affatto risolto.
Ages: 16-19;
Topics: Physics, Chemistry
