Chemistry

El proyecto EstándarBase ha presentado en Internet 72 procedimientos analíticos estándar utilizados en la industria que han sido adaptados para estudiantes de colegios y  facultades. Ken Gadd y Luca Szalay explican los objetivos y el uso de los productos EstándarBase.

Η Sigrid Griet Eeckhout από το ESRF (European Synchrotron Radiation Facility) στη Grenoble της Γαλλίας ερευνά τα αίτια της τοξικότητας των ενώσεων υδραργύρου – και πώς οι ακτίνες Χ μας βοηθούν να λύσουμε το μυστήριο.

Dank seines geringen Alkoholgehalts ist Ingwerlimonade (Anm.: treffender wäre „Ingwerbier“, da es sich um ein gebrautes Getränk handelt, deshalb ist die korrekte Bezeichnung im Englischen auch tatsächlich „Ginger beer“) ein beliebtes Getränk bei Kindern in Großbritannien. Dean Madden vom National Centre for Biotechnology Education, University of Reading, UK, (Nationales Zentrum für Biotechnologische Aufklärung, Reading Universität) gibt sein Rezept preis, mit Hilfe dessen jüngere Schüler mit den Prinzipien der Gärung, der Nahrungsmittelhygiene und der Biochemie der Atmung vertraut gemacht werden können.

Ο Ken Gadd και η Luca Szalay παρουσιάζουν μια διαδικασία που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία – προσαρμοσμένη σε μαθητές – για τη μέτρηση των επιπέδων του κιτρικού οξέος στην τσίχλα.

I vostri studenti hanno difficoltà a vedere le applicazioni delle materie scientifiche ad altri soggetti? Montserrat Capellas dell’European Synchrotron Radiation Facility a Grenoble, in Francia, spiega come moderne tecniche di analisi chimica stanno facendo luce sull’antica Pompei.

Καθόμαστε πάνω τους, τα φοράμε και μαγειρεύουμε μ’ αυτά: τα πλαστικά είναι παντού. Παρόλα αυτά αυτή η ευελιξία και αφθονία κάνει ακόμη πιο δύσκολη την παραγωγή και καταστροφή των πλαστικών με φιλικούς προς το περιβάλλον τρόπους. Ο David Bradley εξηγεί πώς ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ, Αγγλίας είναι ανάμεσα σ’ αυτούς που αναζητούν μία λύση.

Sedíme na nich, nosíme ich, varíme s nimi, plasty sú všade.Už táto mnohoúčelovosť a množstvo kladie väčšie nároky na  výrobu a odstraňovanie plastov environmentálne vyhovujúcim spôsobom. David Bradley vysvetľuje ako vedci na Univerzite v Manchestri vo Veľkej Británii pracujú na riešení týchto problémov.

Linda Sellou, une étudiante en thèse à l’université de Bristol (GB), raconte à Sai Pathmanathan, un journaliste spécialisé dans l’éducation scientifique, ce qu’elle pensait de la science à l’école et où elle en est à l’heure actuelle.

Datorită conținutului scăzut de alcool, “berea” de ghimbir este o băutură foarte apreciată de copii britanici.  Dean Madden de la Centrul Național pentru Educație în Biotehnologie (eng. “National Centre for Biotehnology Education”), Universitatea din Reading, Marea Britanie, prezintă rețeta lui pentru introducerea tinerilor studenți a principiilor fermentației, igienei alimentelor și biochimiei respirației.

Piwo imbirowe zawiera bardzo mało alkoholu. Z tego powodu jest ono bardzo popularne wśród brytyjskiej młodzieży. Dean Madden z Krajowego Centrum Nauki Biotechnologii, Uniwersytet Reading w Anglii poda nam swój własny, sprawdzony przepis na ten napój. Wykorzystuje on go, gdy chce wytłumaczyć swoim uczniom na czym polega proces fermentacji lub jak dbać o higienę w kuchni.