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| Issue 41

Die erstaunliche Zellulose: Bäume und Gaumenfreuden

Übersetzt von Ute Römling. Dasselbe Molekül, das mächtige Bäume am Stehen hält, hat auch die ersten vielzelligen Lebensformen mitgeprägt- und wird sogar zur Herstellung von köstlichen Gaumenfreuden verwendet.

Ages: 14-16, 16-19;
Topics: Biology, Chemistry, Health
           

| Issue 30

Vom Methional zum Brathuhn

Übersetzt von Veronika Ebert. Methional stand im Zentrum des letzten Wettbewerbs für „Note by Note“-Kochen. Die Aufgabe war, Gerichte herzustellen, die nur aus Methional und reinen Inhaltsstoffen bestehen, wie z.B. Milchproteinen, Alkohol, Aminosäuren und Geschmacksstoffen. Im Idealfall…

Ages: 14-16, 16-19;
Topics: Biology, Chemistry